O mercado físico do boi gordo segue registrando alta nos preços, tendência que deve continuar, ainda que de forma mais moderada, segundo análise da consultoria Safras & Mercado. Fernando Henrique Iglesias, analista da consultoria, aponta dificuldades enfrentadas pelas indústrias em compor escalas de abate, que estão em seu pior momento da atual temporada. Esse cenário, aliado à demanda aquecida por carne bovina, especialmente para exportação, tem reduzido a oferta no mercado interno, sustentando os preços elevados.
Preços Médios da Arroba do Boi Gordo:
- São Paulo: R$ 319,58
- Goiás: R$ 314,29
- Minas Gerais: R$ 317,94
- Mato Grosso do Sul: R$ 316,93
- Mato Grosso: R$ 307,77
Mercado Atacadista também com Preços Firmes
No mercado atacadista, os preços da carne bovina permanecem firmes, com expectativa de leves altas ao longo da primeira quinzena de novembro, período em que o consumo historicamente tende a aumentar. Apesar disso, a recente valorização do boi gordo pode reduzir a competitividade da carne bovina em relação a outras proteínas, como a carne de frango, segundo Iglesias.
- Quarto Traseiro: R$ 23,40/kg
- Quarto Dianteiro: R$ 18,25/kg
- Ponta de Agulha: R$ 17,50/kg
Câmbio
A valorização do dólar também pode influenciar o mercado de exportações. A moeda norte-americana encerrou em leve alta de 0,03%, sendo negociada a R$ 5,7640 para venda e R$ 5,7620 para compra, com variações entre R$ 5,7545 e R$ 5,7926 ao longo do dia.
Essa combinação de fatores promete manter o mercado do boi gordo aquecido, com reflexos tanto no mercado interno quanto nas exportações, enquanto as indústrias enfrentam o desafio de compor suas escalas de abate em meio a uma demanda crescente.